HEI HUOMENTA!

Pitkästä aikaa vähän muutakin kuin raakakakkua 😉 Tuohon eiliseen kattaukseen leipomani sitruunakakku oli sitten sitä sorttia, että katkaisi ”ei herkkuja viikolla” -putkeni. Kuvausten päätteeksi hyvällä omalla tunnolla söin palan kaksi. Pakko laittaa resepti tänne itseänikin varten muistiin, jotta muistaa tällaisen tyttöjen sukulaissynttäreille leipoa! Kaikessa yksinkertaisuudessaan oli ehkä paras juustokakku ikinä. Maistui kevyeltä, mutta ei sitä ole. Mä en jotenkin tykkää säätää liivatelehtien (tai sen puoleen -jauheenkaan kanssa), joten tämä oli siinäkin mielessä kiva kakku tehdä, että ei vaatinut liivatetta. Alkuperäisen täytteen ohjeen otin täältä ja pohjan ohje on ihan perusdominokeksipohja.

SITRUUNAJUUSTOKAKKU (ilman liivatetta)

POHJA
1 pötkö dominokeksejä
50 gr voita

– murskaa dominot (ei ihan sileäksi)
– sulata voi ja sekoita dominoihin
– painele irtopohjavuoan pohjalla (leivinpaperin päälle)

TÄYTE
2,5 dl kuohukermaa vatkattuna vaahdoksi
400 g maustamatonta tuorejuustoa notkistettuna
1 sitruunan kuori raastettuna
1/2 sitruunan mehu
1,5 dl sokeria (tai vähemmän, maun mukaan)

– sekoita yhteen ja kaada täytteen päälle
– huom! muista äljytä irtopohjavuoan reunat ensin
– anna hyytyä jääkaapissa yön yli
– koristele

*************************************************

Kakku oli yllättävänkin napakkaa jääkaapista pois ottamisen jälkeen (siis mielikuva liivaatteettomasta kakusta ei ollut jämäkkä), kuvissa se on tunnin verran ollut huoneen lämmössä, joten hieman pehmeni. Ei vaikuttanut kuitenkaan makuun. Joka siis oli täydellinen. Toistanko itseäni? 😀 Mutta ihan syystä. Kokeilkaahan, jos ette itse usko! Tässä olisi muuten oiva kakku esimerkiksi pääsiäisen kahvipöytään!

Se olisi sitten taas yhden vapaapäivän (no hyvinkin työntäyteisen, mutta ihanan vapaapäivän itseasiassa 😉 jälkeen tänään työpäivä edessä. Kiitos ihan hurjasti runsaasta osallistumisesta eiliseen Arabia-arvontaan. Vielä ehtii osallistumaan! Kiitos myös kommenteista aiempiin postauksiin, siellä on muutamiin vielä vastaamatta. Hoidan ne tänään kuntoon 🙂 Nyt herättelemään pikkuisia ja suunta koulun kautta töihin!

MAKOISIN TORSTAITERKUIN.