Mansikat ja kesä. Kesä ja mansikat. Voittamaton yhdistelmä!

Hellureissan!

Kuinka on arki lähtenyt käyntiin? Täällä päässä jotensakin tahmeasti, mutta näin iltaa kohden helpottaa. Tajusin tänään töissä pidentäneeni oma-aloitteisesti eilisessä postauksessa lasteni kesälomaa viikolla 😀 Juu, sama kaksi viikkoa se on jäljellä kuin muillakin tamperelaisilla kirjoittamani kolmen sijaan. Aika rientää, joten syytä nauttia kesästä nyt kun se meillä on. Ihanainen työkaverini Jenni tarjosi nimpparipäivänään kielen mukanaan vievää mansikkakakkua. Aluksi emmin, että en kai mä nyt heti aamukahvilla kakkua voi ottaa, mutta mulle myytiin tämä teemalla ”Ikäänkuin aamukaurapuuroa söis mansikoilla”. No tuplasti parempaahan tuo on, vaikkei puurossakaan mitään vikaa ole. Tämä on sellainen kakku, jota on aivan pakko ottaa lisää. Paranee myös jääkaapissa. Osaltaan siksi, että mulla pohjasta tuli liian paksu, sillä luin ohjetta väärin *kröhm* Laitoin 3 rkl vehnäjauhon sijasta jauhoja 3 dl!!! No mutta, oli silti erittäin hyvää ja syötävää. Hiukkasen mietin, että miksi pohjasta tuli niin erilainen kuin Jenkkulilla. Sattuuhan sitä ja pääasia oli, että kakku upposi silti yhden päivän aikana 😉

Kysäisen Jenniltä, kun palaa viikon päästä töihin, että mistä lehdestä tämä alkuperäinen resepti oli ja tulen lisäämään sen tänne postaukseen sitten. Alkuperäisen kakun nimi oli ”Kaurapuuroa talon tapaan”. Mutta mä otin oikeuden vähän muokata sitä. Ihan alkuperäinen resepti on 1950-luvulta. Olettekos muuten huomanneet, että vanhat reseptit kestävät aikaa loistavasti? Musta tuntuu, että meidän äiti leipoo vieläkin ne parhaimmat lusikkaleivät sun muut jollain 1980-luvun resepteillä. Ja hyvin toimii!

–  sekoitetaan keskenään

– sekoitetaan keskenään

– vatkataan keskenään

-yhdistä aineet keskenään ja paista uunipellillä leivinpaperin päällä 225 asteessa kauniin ruskeaksi.

– vaahdota väliin kermaa ja viipaloi väliin ja päälle reilusti mansikoita

– kakusta voi tehdä kaksi tai kolmikerroksisen

********************************************

No siinä mielessä terveellisempi, että voita ei ole ja sokerinakin jos käyttää inkkarisokeria, niin on astetta terveellisempi. Kerman sijaan voi vaahdottaa Flora Vanillaa. En ollut aiemmin huomannut kaupassa tuollaisia isoja kaurahiutaleita. Ne ovat tämän se juju. Joten käyttäkää niitä. Alkuperäisessä ohjeessa sanottiin, että tavalliset kaurahiutaleet eivät toimi ja mun on se helppo uskoa. Nuo isot kaurahiutaleet muuten tuli meille jäädäkseen. Taidan käyttää niitä seuraavan kerran mysliinkin.

Mä ja mun ystävä Random number generaattori arvottiin Koiramäki-arvonnan voittaja ja onni suosi Maiskia kommentilla ”Mukana arvonnassa :)” Onnea Maiski, laitan sinulle ihan just sähköpostia! Kiitos vielä teille kaikille ihanille runsaasta osallistumisesta arvontaan.

ja alkanutta viikkoa,